Bakning med FiberFin
Hur mycket FiberFin ska jag använda när jag bakar?
Du uppnår mycket genom att ersätta 10% av mjölet med FiberFin. Tycker du att det är svårt att veta hur mycket du ska använda, kan du göra det väldigt enkelt genom att blanda ett paket FiberFin (400 g) med 2 kg vetemjöl. Denna färdiga mjölblandning kommer att innehålla 17% FiberFin och kan användas vid alla tillfällen du vill baka nyttigare.
| Vetemjöl | FiberFin | % FiberFin | Fiberinnehåll färdigt bröd | Grovhetsskalan | Tillsvarande mängd fullkornsmjöl |
| 500 | 0 | 0 % | 2,1 | Fint | 0 % |
| 465 | 35 | 7 % | 4,7 | Grovt | 50 % |
| 450 | 50 | 10 % | 5,9 | Extra grovt | 75 % |
| 425 | 75 | 15 % | 11,6 | >Extra grovt | Inte möjligt (över 100%) |
| 400 | 100 | 20 % | 14,5 | >Extra grovt | Inte möjligt (över 100%) |
Exemplen baserar sig på ett bröd med 3,5 dl vatten och 500 gram mjöl.
