Sofie Hexeberg
Kostholdsekspert, lege, dr.med.
Sukrin-erytritol
Recomiendo Sukrin a todos mis pacientes como un sustituto del azúcar, y la mayoría están muy satisfechos con esta opción. Sin embargo, me preocupa la dieta baja en carbohidratos y la importancia que conlleva reducir la ingesta de alimentos ricos en almidón, como pan, papas, arroz y pasta.
La producción comercial de erytritol se ha llevado a cabo durante aprox. 20 años. Sukrin es considerado como un ingrediente alimenticio seguro, después de haber pasado una serie de pruebas en animales y humanos. Erytritol ha estado disponible en Japón desde 1989 y en 2006 fue aprobado en la UE. En Noruega erytritol ha estado en el mercado desde 2006 bajo el nombre de la marca Sukrin. Tiene un índice glucémico de cero y, por lo tanto, puede ser utilizado por personas con diabetes asió como por todos aquellos que desean tener una dieta baja en hidratos de carbono. Sukrin no tiene ningún efecto secundario conocido tanto en cantidades pequeñas como moderadas.
