Sådan gør du:

Hæld blåbærrene i en stor skål og rør dem godt sammen med 500 gram Sukrin og en pose frysepulver (fås i supermarkedet og står ved siden af fx jævningspulver til rødgrød). Hæld blandingen ud i frysebægre og frys de portioner ned, som du ikke skal spise de første 3-4 dage.

Det blåbærsyltetøj, du kan købe i butikken, har fem gange så mange kalorier, som denne hjemmelavede variant med Sukrin! Desuden får du dobbelt så mange bær og en meget bedre smag.

Tip: Råsyltetøj, altså syltetøj fremstillet uden kogning, kaldes også frysetøj - simpelthen, fordi det med fordel kan fryses.

Dette syltetøj er kun holdbart i nogle få dage, fordi det ikke indeholder konserveringsmiddel. Det er derfor smart at lave små portioner og tage dem ud af fryseren efterhånden. Fordelen er, at du får en meget friskere smag, og det er samtidig meget nemmere end at koge syltetøj.

Hvis du vil lave syltetøj med længere holdbarhed, så kog blåbær og Sukrin sammen med almindeligt syltepulver.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 34 kcal • protein: 0,8 • kulhydrater: 6 • fedt: 0,7 • kostfibre: 4,2

Sådan gør du:

Skyld jordbærrene og fjern derefter den grønne stilk. Skær de største bær over og kassér eventuelle stødte bær. Uden for sæson kan du bruge frosne bær.

Giv bærrene et hurtigt opkog uden Sukrin og rør syltepulveret i. Kog blandingen i ca. 2 min. under omrøring. Rør Sukrin i og giv syltetøjet et godt, nyt opkog, indtil alt er opløst og syltetøjet gennemkogt. Hæld straks det nykogte syltetøj på rene, skoldede glas – fyld glassene helt op – og stil dem på hovedet ved stuetemperatur, indtil de er afkølede. Opbevar syltetøjet køligt.

PS! Jordbærsyltetøj med Sukrin indeholder 80 % bær og kun 23 kalorier pr. 100 g, altså 90 færre kalorier end almindeligt jordbærsyltetøj.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 25 kcal • protein: 0,4 • kulhydrater: 5,4 • fedt: 0,2 • kostfibre: 1,9