Sådan gør du:

Lav bunden ved at blande alle ingredienserne i en food processor og fordel dejen i en form, ca. 24 cm i diameter. Forbag bunden i 15 minutter ved 200 grader.

Rør al fyldet sammen og hæld det oven i den halvbagte bund. Bag det hele ved 150 grader, indtil fyldet er stift - ca. 45. minutter.

Pynt med mandariner og nogle krydderurteblade. Kagen smager bedst, når den er lun, men kan også serveres kold.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 229 kcal • protein: 7,1 • kulhydrater: 4,8 • fedt: 20,1 • kostfibre: 3

Sådan gør du:

Pisk æg og Sukrin sammen. Riv skrællen og pres saften ud af en økologisk appelsin. Tilsæt kvark, appelsinsaft og -skræl, hvedemel og bagepulver i æggeblandingen og bland det hele sammen. Hæld dejen i en rund form på 24 cm.

Bag kagen midt i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter. Køl den ned og server den med et let drys Sukrin, afpillede appelsinbåde eller reven appelsinskræl og finthakket mynte.

Opskriften giver 16 stykker kage a 52 kcal.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 102 kcal • protein: 8,1 • kulhydrater: 12,8 • fedt: 2,1 • kostfibre: 1,5

Sådan gør du:

Pisk æggehviderne stive med Sukrin og tilsæt derefter vaniljepulver og kokos.
Læg husblasen i blød i lidt koldt vand i ca. 5 minutter. Klem vandet ud af pladerne og hæld 1 dl kogende vand henover.
Hæld husblas-blandingen over i æggeblandingen i en tynd stråle, mens piskeriset går.
Læg massen i et passende antal klatter på et fad og sæt det i køleskabet.

Glasur:
Pisk æggehviderne stive med SukrinMelis og bland kakao og husblans i på samme vis, som i 'dejen' ovenfor. Hæld glasuren over æggehvide-klatterne og strø med kokos. Sæt flødebollerne tilbage i køleskabet i ca. 10 minutter og lad glasuren stivne, inden du nyder dit hårde arbejde med god samvittighed.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 158 kcal • protein: 29,1 • kulhydrater: 1,2 • fedt: 4,1 • kostfibre: 0,8

Sådan gør du:

Smelt smørret, tilsæt mælken og pisk æggene ud i væsken. Bland blåbærrene sammen med et par spiseskeer af melet, så de er godt dækket. Bland resten af melet med bagepulver og Sukrin i en skål. Hæld væsken i og rør dejen sammen. Vend forsigtigt blåbærrene i dejen til sidst.

Fyld dejen i muffinsforme og strø lidt Sukrin på hver muffin. Bag kagerne på en rist midt i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter, til de er gyldne. Lav dem afkøle lidt, før de forsigtigt listes ud af formene.

Det bedste resultat får man med friske bær. Bruger du frosne bær, så bliver muffinsene mere blå i farven.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 185 kcal • protein: 4,5 • kulhydrater: 19,2 • fedt: 10,1 • kostfibre: 4,9

Sådan gør du:

Sæt ovnen til 180 °C.
Pisk æg og Sukrin sammen.
Bland de tørre ingredienser sammen og vend dem forsigtigt ned i æggeblandingen. Rør det smeltede smør eller olien ned i til sidst.
Riv gulerødderne groft og vend dem i dejen sammen med rosiner, hvis ønsket.
Smør en rund form – 22-24 cm i diameter – og hæld dejen deri. Bag kagen nederst i ovnen i ca. 40 minutter. Afkøl den på en rist.

Tip: Hvis du ikke har SukrinMelis, kan du bruge almindelig Sukrin i stedet for, pulveriseret i en blender eller en elektrisk kaffemølle. Brug ca. 1,3 dl Sukrin til 2 dl SukrinMelis.

Bland SukrinMelis med Philadelphia-ost og vaniljesukker. Det er lettest at gøre i en foodprocessor, men kan også gøres ved håndkraft. Hæld fyldet på kagen og smør det godt ud over den – og gerne ned over kanterne, hvis det skal være rigtig prof.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 167 kcal • protein: 3,9 • kulhydrater: 16,3 • fedt: 9,6 • kostfibre: 2,9

Sådan gør du:

Pisk æg og Sukrin godt sammen. Tilsæt resten af ingredienserne til dejen og blandt det helt godt. Hæld dejen ud i en 24 cm rund kageform.

Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær tynde skiver og stik dem ned i dejen. Når der ikke er plads til flere ’stående’ æbleskiver, lægges resten henover. Strø det hele til med Sukrin og kanel.

Bag kagen ved 175 grader nederst i ovnen i 20-30 minutter.

Tip: Hvis du vil lave en endnu sundere kage, så erstat halvdelen af melet med 30 gram FiberFin og 45 gram mandelmel.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 112 kcal • protein: 4,1 • kulhydrater: 16,9 • fedt: 3,2 • kostfibre: 1,6

Sådan gør du:

Smelt smør og chokolade sammen med kaffe i en gryde på lavt blus. Rør blandingen godt igennem, tag gryde af varmen og lad det afkøle. Pisk æg og Sukrin sammen og bland det med chokomassen. Hæld dejen i en lille, rund form (20 cm) med bagepapir i bunden. Bag kagen på en rist midt i ovnen ved 175 grader i 1 time. Den lange bagetid er nødvendig, da kagen ikke indeholder mel.

Lad kagen køle af i formen og endnu bedre i køleskabet til dagen efter. Løsn kagen fra formen ved at skære rundt i kanten med en skarp kniv. Tag kagen ud af formen og fjern bagepapiret. Sæt den på et flot fad og nyd den stykke for stykke!

Hvis man vil absolut vil helt op i verdensklasse, kan man dække kagen med et lag chokoladecreme – et tyndt lag af smeltet chokolade blandet med smør. En større kage får man ved at fordoble portionen og bruge en form på 24-26 cm. Her skal man regne med en bagetid på ca. 2 timer.

Kagen er holdbar i køleskabet, men smager mest magisk ved stuetemperatur.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 368 kcal • protein: 4 • kulhydrater: 12,5 • fedt: 33,5 • kostfibre: 3,2

Sådan gør du:

Hæld Kelloggs All-Bran i en skål sammen med mælken. Lad det stå i cirka 5 minutter, indtil flakes'ene er blevet bløde. Pisk æg og Sukrin med en gaffel. Bland mel, bagepulver og krydderier. Bland det hele sammen til en glat dej. Dejen bliver løs, men det skal den være. Rør derefter fint revet gulerod og rosiner ud i dejen.

Læg papirforme ned i en muffinbakke og fordel dejen i formene. Bages på en rist midt i ovnen ved 200 ° C i 20 min. Lad dem afkøle i formen, og løsn derefter muffinsene fra formene med en skarp kniv og lirk dem ud af bakken.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 140 kcal • protein: 5,2 • kulhydrater: 26,6 • fedt: 4,1 • kostfibre: 3