Sunde opskrifter
Her finder du opskrifter på sundere kager, desserter og mellemmåltider. Alle opskrifter er testet på forhånd.
Hvis du vil bruge dine egne opskrifter, kan du finde tips om brug og bagning på vores sider for Sukrin, FiberFin og Mandelmel.
Har du en god opskrift, du gerne vil dele med os? Giv os et tip!
Sundere marcipan end dette finder du nok ikke. Hele opskriften giver 345 kcal og ca. 12 marcipankugler. Det er kun 29 kcal pr. kugle. Uhm ...
Ingredienser
90 g mandelmel
60 g SukrinMelis
2 æggehvider
(1-3 dråber mandelessens)
Pynt:
20 g mørk chokolade
Sådan gør du:
Bland SukrinMelis, mandelmel, æggehvider og mandelessens. Smag på marcipanen indimellem, og tilsæt mere mandelmel eller SukrinMelis alt efter hvor sød, du synes, den skal være. Lad dejen hvile i ca. 15 minutter, del den i 12 lige store dele og tril kugler.
Hak chokoladen og læg den i en lille pose, smelt den i varmt vand og klip et lille hul i hjørnet. Pynt marcipankuglerne med sirlige chokoladestriber.
Næringsindhold pr. 100 gram
Energi: 171 kcal • protein: 18,6 • kulhydrater: 6,9 • fedt: 7,7 • kostfibre: 15,1
Mon ikke gæsterne falder bagover, når du serverer de her knaldsmarte toppe?
Ingredienser
200 g mørk chokolade
250 g kokosolie, gerne Cocosa Extra Virgin
2 æg
2 dl Sukrin
3 spsk stærk kaffe
100 g puffet ris (eller knuste risgaletter)
Sådan gør du:
Smelt chokolade og kokosolie sammen ved svag varme. Køl det af.
Pisk æg og Sukrin sammen.
Lav en god stærk kaffe (gem noget i en termokande, det smager fortrinligt sammen med toppene).
Rør kaffe og chokolademasse sammen
Tilsæt de puffede ris og bland det forsigtigt sammen.
Læg bollerne ud på bagepapir med en ske eller brug små muffinforme af papir.
Opbevar chokoristopppene i køleskab, indtil de skal serveres.
Tip: Frys dem ned og server dem skiveskåret sammen med vaniljeis og jordbær.
Næringsindhold pr. 100 gram
Energi: 443 kcal • protein: 3,4 • kulhydrater: 20,2 • fedt: 38,7 • kostfibre: 2,9
Disse julekager smager dejligt og er så nemme at lave, at du er færdig på 30 minutter
Ingredienser
Dej:
150 g smør
200 g hvedemel
50 g FiberFin
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
100 g Sukrin
1 æg
Pensling og drys:
1 dl æggehvide
1 dl Sukrin eller perlesukker
1 dl hakkede mandler
Sådan gør du:
Indstil ovnen på 200 grader.
Smuldr smørret med mel, FiberFin, bagepulver og vaniljesukker (brug gerne en foodprocessor). Tilsæt Sukrin og sammenpisket æg. Slå dejen hurtigt sammen.
Tril dejen ud til en lang pølse. Skær den i småbidder, form disse til kugler og sæt dem på bagepapir eller direkte på en smurt bradepande. Tryk kagerne lidt ned med en gaffel, pensl med æggehvider og drys med mandler og Sukrin.
Bag småkagerne i ca. 10 minutter. Afkøl dem på en rist og opbevar dem i en lufttæt dåse.
Næringsindhold pr. 100 gram
Energi: 296 kcal • protein: 6,5 • kulhydrater: 21 • fedt: 20,7 • kostfibre: 6,3
Blandt de klassiske julegodter er brændte mandler helt i top. Læg nødderne i fine glas, som du kan dekorere og give bort, eller blot bruge til at kræse for dig selv.
Ingredienser
100 g mandler
90 g Sukrin
10 g sukker
1 dl vand
30 g smør
Sådan gør du:
Smid mandler, Sukrin, sukker og vand i en tykbundet gryde eller stegepande og lad det småkoge i 60-90 minutter, til væsken bliver tykkere og brunlig, og mandlerne har fået en mørkere farve.
Tilsæt smørret og lad det koge videre i ca. 10 minutter, så massen bliver gyldenbrun og blank. Fisk mandlerne op fra gryden og læg dem på en smurt bradepande. Lad det køle godt af og bræk herefter mandlerne fra hinanden.
De smager bedst efter nogle timer – eller næste dag. Så er de nemlig knasende sprøde!
Næringsindhold pr. 100 gram
Energi: 268 kcal • protein: 6,5 • kulhydrater: 9,1 • fedt: 22,9 • kostfibre: 4,1
