Sådan gør du:

Smelt smørret, tilsæt mælken og pisk æggene ud i væsken. Bland blåbærrene sammen med et par spiseskeer af melet, så de er godt dækket. Bland resten af melet med bagepulver og Sukrin i en skål. Hæld væsken i og rør dejen sammen. Vend forsigtigt blåbærrene i dejen til sidst.

Fyld dejen i muffinsforme og strø lidt Sukrin på hver muffin. Bag kagerne på en rist midt i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter, til de er gyldne. Lav dem afkøle lidt, før de forsigtigt listes ud af formene.

Det bedste resultat får man med friske bær. Bruger du frosne bær, så bliver muffinsene mere blå i farven.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 185 kcal • protein: 4,5 • kulhydrater: 19,2 • fedt: 10,1 • kostfibre: 4,9