Sådan gør du:

Bland SukrinMelis, mandelmel, æggehvider og mandelessens. Smag på marcipanen indimellem, og tilsæt mere mandelmel eller SukrinMelis alt efter hvor sød, du synes, den skal være. Lad dejen hvile i ca. 15 minutter, del den i 12 lige store dele og tril kugler.

Hak chokoladen og læg den i en lille pose, smelt den i varmt vand og klip et lille hul i hjørnet. Pynt marcipankuglerne med sirlige chokoladestriber.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 171 kcal • protein: 18,6 • kulhydrater: 6,9 • fedt: 7,7 • kostfibre: 15,1

Sådan gør du:

Læg husblasen i blød i ca. 5 minutter.

Pisk æg og Sukrin sammen. Pisk fløden til flødeskum. Bland æggeblandingen og flødeskummen forsigtigt sammen.

Riv skallen på en godt vasket, helst økologisk appelsin, del den i to og pres saften ud af den.

Klem vandet ud af husblasen og smelt pladerne ved at overhælde 1/2 dl kogende vand. Rør husblas, appelsinsaft, appelsinskræl forsigtigt sammen med flødeskumsblandingen.

Hæld massen i et passende antal glas eller portionsskåle. Sættes køligt et par timer før servering, så fromagen stivner. Pynt med appelsinskiver eller revet appelsinskræl.

Opskriften kan naturligvis bruges med andre smagsvarianter end appelsin. Find din egen favorit!

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 212 kcal • protein: 15,6 • kulhydrater: 2,3 • fedt: 15,5 • kostfibre: 0,3

Sådan gør du:

Pisk æggehviderne stive med Sukrin og tilsæt derefter vaniljepulver og kokos.
Læg husblasen i blød i lidt koldt vand i ca. 5 minutter. Klem vandet ud af pladerne og hæld 1 dl kogende vand henover.
Hæld husblas-blandingen over i æggeblandingen i en tynd stråle, mens piskeriset går.
Læg massen i et passende antal klatter på et fad og sæt det i køleskabet.

Glasur:
Pisk æggehviderne stive med SukrinMelis og bland kakao og husblans i på samme vis, som i 'dejen' ovenfor. Hæld glasuren over æggehvide-klatterne og strø med kokos. Sæt flødebollerne tilbage i køleskabet i ca. 10 minutter og lad glasuren stivne, inden du nyder dit hårde arbejde med god samvittighed.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 158 kcal • protein: 29,1 • kulhydrater: 1,2 • fedt: 4,1 • kostfibre: 0,8

Sådan gør du:

Smelt smør og chokolade sammen med kaffe i en gryde på lavt blus. Rør blandingen godt igennem, tag gryde af varmen og lad det afkøle. Pisk æg og Sukrin sammen og bland det med chokomassen. Hæld dejen i en lille, rund form (20 cm) med bagepapir i bunden. Bag kagen på en rist midt i ovnen ved 175 grader i 1 time. Den lange bagetid er nødvendig, da kagen ikke indeholder mel.

Lad kagen køle af i formen og endnu bedre i køleskabet til dagen efter. Løsn kagen fra formen ved at skære rundt i kanten med en skarp kniv. Tag kagen ud af formen og fjern bagepapiret. Sæt den på et flot fad og nyd den stykke for stykke!

Hvis man vil absolut vil helt op i verdensklasse, kan man dække kagen med et lag chokoladecreme – et tyndt lag af smeltet chokolade blandet med smør. En større kage får man ved at fordoble portionen og bruge en form på 24-26 cm. Her skal man regne med en bagetid på ca. 2 timer.

Kagen er holdbar i køleskabet, men smager mest magisk ved stuetemperatur.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 368 kcal • protein: 4 • kulhydrater: 12,5 • fedt: 33,5 • kostfibre: 3,2

Sådan gør du:

Bland alle ingredienser. Dejen bliver lidt blød, så brug enten muffinforme eller en sliplet-muffinbageplade, som er godt smurt.
Bages i 12-15 minutter ved 180 grader.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 299 kcal • protein: 10,9 • kulhydrater: 2,9 • fedt: 27,1 • kostfibre: 12,3

Sådan gør du:

Hak chokoladen fint, helst ved hjælp af en foodprocessor. Kog fløde og Sukrin op og hæld det over chokoladen under konstant omrøring. Tilsæt smør og rør det sammen.
Tilsæt mynte-essens eller andre aromaer, hvis det ønskes.
Hæld blandingen i en skål med låg og sæt den i køleskabet, så massen hærder. Det tager omkring 3 timer. Rul chokoladeblandingen til kugler og rul dem hvis ønsket i kakao / SukrinMelis.
Alternativt, så kan du hælde blandingen i en silikoneform til småkager/konfekt, så du ikke behøver at forme trøflerne til kugler.
Opbevar trøflerne koldt.

Opskriften er fra bogen "Bakeglede uten sukker" af Annika Rogneby. Udgivet Lille Måne Forlag

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 482 kcal • protein: 4,7 • kulhydrater: 9,7 • fedt: 47,2 • kostfibre: 5,6

Sådan gør du:

Pisk æg og Sukrin til en hvid masse og tilsæt æblejuicen. Bland Mandelmel og FiberFin sammen og vend det forsigtigt i æggemassen.
Hæld dejen i en rund, velsmurt kageform og fordel den jævnt. Bag den i 20-25 minutter ved 180 grader.

Som lagkagebunde:
Del kagebunden i to dele, før den bliver helt kold, og dæk den med et fugtigt viskestykke. Lad viskestykket ligge på kagen, indtil den skal bruges. Inden du lægger fyld på, så dryp evt. bundene med lidt mælk eller juice.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 100 kcal • protein: 10,2 • kulhydrater: 4,7 • fedt: 4,5 • kostfibre: 9,1

Sådan gør du:

Hæld det hele i en blender og lad den køre i 20-30 sekunder.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 42 kcal • protein: 1,5 • kulhydrater: 7,8 • fedt: 0,6 • kostfibre: 3,7