Zubereitung

Alle Zutaten für den Boden mit einem Mixer vermischen und in einer Kuchenform von ca. 24 cm Durchmesser verteilen. Den Boden für 15 Minuten bei 200 Grad vorbacken.

Alle Zutaten für die Frischkäsecreme verrühren und auf dem halbgebackenen Boden verteilen. Bei 150 Grad für ca. 45 Minuten backen, bis die Creme steif ist.

Mit Mandarinen und einigen Kräuterblättern, z.B. Minzblättern, verzieren. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er noch warm ist, kann aber auch kalt serviert werden.

Nährwerte pro 100 Gramm

Energie: 229 kcal • Proteine: 7,1 g • Kohlenhydrate: 4,8 g • Fett: 20,1 g • Ballaststoffe: 3 g

Zubereitung

SukrinMelis, Mandelmehl, Eiweiß und das Mandelaroma vermischen. Dabei den Geschmack und die Konsistenz überprüfen und je nach Bedarf mehr Mandelmehl oder SukrinMelis hinzufügen. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen, in 12 Teile teilen und zu Kugeln rollen.

Die Schokolade zerkleinern und in einer Plastiktüte in einem Wasserbad schmelzen. Tütenspitze abschneiden und die Marzipankartoffeln mit der Schokolade dekorieren.

Nährwerte pro 100 Gramm

Energie: 171 kcal • Proteine: 18,6 g • Kohlenhydrate: 6,9 g • Fett: 7,7 g • Ballaststoffe: 15,1 g

Zubereitung

Weichen Sie die Gelatineblätter für ca. 5 Minuten in kaltem Wasser ein.
Die Eier und das Sukrin oder SukrinMelis schaumig schlagen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig mit dem Eierschaum mischen.

Reiben Sie die Schale einer gut gewaschenen Orangen ab, teilen Sie sie in zwei Hälften und pressen Sie sie aus.
Gelatine gründlich ausdrücken und mit 50 ml kochendem Wasser zum Schmelzen bringen.
Rühren Sie die geschmolzene Gelatine, den Orangensaft und die abgeriebene Orangenschale vorsichtig in den Sahne-Eierschaum.
Die Mischung in Dessertschalen oder eine große Schüssel geben.

Für ein paar Stunden kühl stellen, damit die Mousse fest wird. Mit Orangenscheiben oder geriebener Orangenschale verzieren.

Bei diesem Rezept kann natürlich auch ein anderes Aroma verwendet werden. Zitrone, Himbeer oder einfach nur ein Hauch Vanille? Finden Sie selbst Ihren Lieblingsgeschmack!

Nährwerte pro 100 Gramm

Energie: 212 kcal • Proteine: 15,6 g • Kohlenhydrate: 2,3 g • Fett: 15,5 g • Ballaststoffe: 0,3 g

Zubereitung

Eier und Sukrin schaumig schlagen. Die Schale der Orange abreiben und den Saft auspressen. Fügen Sie Quark, Orangensaft, die geriebene Orangenschale, das Dinkelmehl und das Backpulver zum Eierschaum hinzu und verrühren Sie alles. Den Teig in einer runden 24 cm-Form verteilen. In der Mitte des Ofens bei 200 Grad für ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen, mit Sukrin bestreuen und mit filetierten Orangenstücken und fein gehackten Minzblättern servieren.

Ergibt 16 Kuchenstücke à 52 kcal.

Nährwerte pro 100 Gramm

Energie: 102 kcal • Proteine: 8,1 g • Kohlenhydrate: 12,8 g • Fett: 2,1 g • Ballaststoffe: 1,5 g

Zubereitung

Mischen Sie die trockenen Zutaten. Dann fügen Sie die Eier und die Butter hinzu. Mit dem Mixer alles gut verrühren.
Legen Sie Backpapier auf ein Backblech. Der Teig ist ziemlich klebrig. Verwenden Sie deshalb zwei Löffel, und verteilen Sie kleine Tupfen auf dem Backblech. Oder formen Sie kleine Kugeln, die Sie etwas flach drücken.

Bei 175 Grad für ca. 10 Minuten backen.

Nährwerte pro 100 Gramm

Energie: 242 kcal • Proteine: 13,2 g • Kohlenhydrate: 10,3 g • Fett: 16,5 g • Ballaststoffe: 19,4 g

Zubereitung

Mehl, Sukrin und Salz vermischen. Die Butter zum Schmelzen bringen, die Milch hinzugeben und erwärmen bis die Mischung lauwarm ist. Die Hefe darin auflösen und dann alles zur Mehlmischung geben. Den Teig kneten bis er glatt und einfach aus der Schüssel zu entfernen ist. Sie können auch eine Brotbackmaschine verwenden.

Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken. Den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig in 2 gleiche Teile teilen und zu großen Fladen ausrollen. Jeden Fladen in 8 mundgerechte Stücke teilen. Mit Schinken und geriebenem Käse belegen. Jedes Stück von außen zur Mitte hin aufrollen. Hörnchen formen und auf ein Backblech legen. Bedecken Sie die Hörnchen mit einem Küchentuch und lassen Sie sie für weitere 20 Minuten gehen.

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Die Hörnchen mit dem geschlagenen Ei einpinseln und z. B. mit Sesamkörnern bestreuen. Auf mittlerer Schiene für 10-15 Minuten backen.

Die Hörnchen können natürlich auch anders gefüllt werden. Wenn Sie es z.B. etwas deftiger mögen, können Sie auch in Streifen geschnittene Chorizo und Käse verwenden.

Nährwerte pro 100 Gramm

Energie: 230 kcal • Proteine: 12,2 g • Kohlenhydrate: 23,2 g • Fett: 9,8 g • Ballaststoffe: 6,8 g

Zubereitung

Die Butter schmelzen und mit der Milch vermischen. Die Eier mit einem Schneebesen unterrühren. Die gewaschenen Blaubeeren mit einigen Esslöffeln Mehl bestreuen, so dass sie gut bedeckt sind. Den Rest des Mehls mit Backpulver und Sukrin in einer Schüssel vermengen. Die gemischten flüssigen Zutaten hinzufügen und den Teig schnell verarbeiten. Zum Schluss die mit Mehl bedeckten Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Papierformen in eine Muffinform geben und den Teig darin verteilen. Etwas Sukrin auf jeden Muffin streuen. Auf der mittleren Schiene im Ofen bei 200 Grad für 15 bis 20 Min. backen, bis die Muffins goldbraun sind. Abkühlen lassen und dann die Muffins vorsichtig aus der Form lösen.
Das beste Ergebnis erhält man mit frischen Blaubeeren. Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, könnten die Muffins bläulicher sein.

Nährwerte pro 100 Gramm

Energie: 185 g kcal • Proteine: 4,5 g • Kohlenhydrate: 19,2 g • Fett: 10,1 g • Ballaststoffe: 4,9 g

Zubereitung

Äpfel, je nach Geschmack geschält oder ungeschält, achteln. Apfelstücke in einer feuerfesten Form verteilen. Mit Sukrin, Zimt und Mandeln bestreuen. 15 bis 20 Minuten bei 200 Grad backen, bis die Äpfel weich sind.

Falls erwünscht, mit Vanillequark, Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.

Nährwerte pro 100 Gramm

Energie: 68 kcal • Proteine: 1,1 g • Kohlenhydrate: 11 g • Fett: 2,1 g • Ballaststoffe: 2,7 g